2016 Crossbarn by Paul Hobbs

2016 Crossbarn by Paul Hobbs
Cabernet Sauvignon Napa Valley
クロスバーン・バイ・ポール・ホブス
カべルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレー
クロスバーン・カベルネ・ソーヴィニョンはナパ・ヴァレーの中で選び抜かれた畑から、手摘みで収穫されたブドウを使用して造られています。骨格と重みのバランスの取れたピュアで凝縮されたブドウです。

ワインメーキング
▪ Cabernet Sauvignon
▪ 5日間のコールドソーク、合計24日間マセレーション
▪ 自然に起こるMLF
▪ 18ヶ月熟成、17%新樽
▪ 無清澄で瓶詰め
ヴィンテージ・ノート
2016 年は過去4 ヴィンテージの中で最も冷涼でした。日中の気温は平均より低く、夜間も涼しいヴィンテージでした。生育期間中の気候は安定していて、特に目立つ熱波はありませんでした。収穫は例年より1 週間早めに始まりました。バランスが良くクオリティの高いブドウを2 〜 3 週間の短期間で収穫しました。

テイスティング・ノート
美しいガーネット。完熟したブラックベリー、レッド・カラント、ココア、シガーボックス、破砕
したベリー、オールスパイス、タバコのアロマがあります。レッドチェリーとブラック・チェリー
が幾層にも重なり、ミネラリティと、きめ細かいタンニンが長いエネルギッシュな余韻に感じられます。